Rémi-Claude Dorval

Servant fièrement : Les Saules IGA Extra nº 445, ville de Québec, QC

Poste : Boucher

Valeur fondamentale : J’ai à cœur mon travail

Rémi-Claude est un employé qui allie sa passion et son travail. Un vétéran de Sobeys de 26 ans, Rémi-Claude a beaucoup évolué depuis ses débuts stressants en tant qu’emballeur. Il a ensuite été muté à la boucherie, a observé les bouchers travailler avant de décider de retourner sur les bancs de l’école afin d’obtenir un diplôme dans le domaine. Sa devise : « un jour à la fois en gardant en tête les objectifs de demain » est devenue sa réalité. Innovateur, il se sert de la fumerie de plus en plus en vogue du magasin pour créer des recettes uniques comme la viande fumée, le poulet à l’érable, le bacon à la cassonade et deux variétés de côtes levées qui font la singularité du magasin. Pendant les Fêtes ou lors d’occasions spéciales, RémiClaude met en place un buffet gastronomique de produits fumés. Il peut ainsi faire briller sa passion pour son travail. « J’adore mon travail », dit-il. « Il y a tellement de souvenirs et de bons moments, que je ne pourrais pas me souvenir de tout ».