Andrea Cossette

Servant fièrement : Sobeys nº 323 Barrington Passage, NS

Poste : Gérante de la boulangerie

Valeur fondamentale : Je donne priorité à mon client

Quiconque a été sur la côte sud de la Nouvelle-Écosse sait que le pain brun est un incontournable de la commande d’épicerie hebdomadaire, au même titre que le lait et le beurre. « C’est un incontournable ici depuis aussi longtemps qu’on s’en souvienne. On mangeait du pain brun et des haricots le samedi soir, » déclare Andrea Cossette, gérante de la boulangerie. Lorsque la production du pain a été interrompue, Andrea a donc trouvé une autre façon de servir ses clients. Son équipe de boulangerie et elle-même ont créé une recette qui était aussi bonne, sinon plus, que l’originale, et qui coûtait à peu près le même prix. Le pain trouvait preneur rapidement et on le vend maintenant partout sur la côte sud. Andrea travaille depuis 10 ans chez Sobeys et sa passion de la boulangerie s’inspire des heures passées à cuisiner avec sa mère et sa grand-mère. « La boulangerie est une expérience cathartique pour moi, » dit Andrea. « C’est un moment tellement plaisant. Ce sera toujours mon espace convivial. »